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Receta de cookies con aceite

22 de febrero 2016 en
receta cookies el boulevard

El pasado día 19 de febrero realizamos el primer taller de la Dulcescuela de El Boulevard. Para inaugurar esta serie de talleres, el tema elegido fueron las cookies. La gente que asistió al taller aprendió a hacer 4 recetas de cookies diferentes, ¡¡a cada cual más rica!! Cookies americanas originales, una mega cookie gigante, cookies con chocolate y Lacasitos súper coloridos y cookies con aceite, la versión más castiza de este dulce americano.

cookies 1

Para todos los que no pudisteis asistir al taller, hoy os traigo una de las recetas que elaboramos, para que podáis probar a hacerlas en casa. Es la receta más fácil de las 4 que hicimos y, para mí, la más rica.

¡¡A cocinar!!

COOKIES CON ACEITE

Ingredientes

  • 180 ml. de aceite de oliva suave (o de girasol)
  • 160 g. de azúcar blanquilla
  • 80 g. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 420 g. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • gotas de chocolate al gusto

 

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2.- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato. Reservamos.

3.- Batimos el aceite junto con lso dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos y la vainilla y batimos un par de minutos más para que todo se integre bien.

4.- Agregamos poco a poco la harina, en dos veces, batiendo hasta lograr una masa homogénea.

5.- Añadimos las gotas de chocolate, removiendo con una espátula para que se repartan bien por toda la mezcla.

6.- Vamos cogiendo bolas de masa y las depositamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Podemos aplastarlas un poquito o dejarlas tal cual.

7.- Horneamos durante 10-12 minutos. Si las dejamos más tiempo quedarán más crujientes.

8.- Dejamos enfriar un par de minutos en la propia bandeja y luego pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

cookies 2

Consejos:

 

  • La cantidad de gotas de chocolate va al gusto, según lo “chocolateadas” que os gusten. Si no tenéis de las que venden, podéis trocear una tableta de chocolate en trocitos pequeños o incluso rallarlo.
  • Tened cuidado de que el chocolate no lleve lácteos.
  • Las gotas de chocolate las podés sustituir también por  frutos secos, frutas deshidratadas,… Hay una variedad  enorme!
  • El azúcar no hace falta usar de los dos tipos, se puede usar todo azúcar blanquilla o todo azúcar moreno si os gusta más.
  • Se conservan bien en un tarro metálico o un envase hermético durante varios días.
  • Si os gustan más blanditas, con tenerlas 10 minutos en el horno ya vale. O con hacerlas más gorditas. Si os gustan más crujientes, hay que aumentar un poco el tiempo de horno o hacerlas más planitas.
  • Para hacerlas con mantequilla, sustituir el aceite por 115g. de mantequilla a temperatura ambiente. El procedimiento sería el mismo.

cookies 3

Espero que os animéis a probarlas, porque son súper sencillas y están buenísimas. Os vais a enganchar a esto de hacer galletas, os lo aseguro 😉

Iratxe

 

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